鲜烧鸡
【产品名称】鲜烧鸡
【产品分类】卤制品类
【贮藏方法】贮存于阴凉、干燥、通风处。
【食用方法】开袋即食或内袋不开封蒸煮10分钟后食用

道口烧鸡是我国著名地方特产,据滑县志记载“义兴张”是道口烧鸡创始者,创始于清顺治十八年(1661年)。清乾隆五十二年(1787年),张中和之先祖张炳得清宫廷御厨秘方,取“义友济兴”之意,定铺号为“义兴张”。

滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司,前身为祖传350余年的“义兴张烧鸡老铺祥记”。本公司产品由“义兴张”第八代传人、非物质文化遗产代表性传承人张中和主理,采用祖传技艺遵古炮制,选地方优良活鸡精工制作而成,其成品色泽鲜艳、造型独特、异香浓郁,独具风味。保质期内其色、香、味、形不变,是馈赠亲友、宴请宾客之美食佳品。2006年获得国家地理标志保护产品专用标志,2007年获得河南优质产品证书,2012年被授予“中华名吃”荣誉称号。