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八代中和义兴张烧鸡和其他道口烧鸡品牌相比,有什么优势和不同?

发布:滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司浏览:586次

滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司,前身为创始于清顺治十八年(1661年)祖传350余年的“道口义兴张祥记烧鸡老铺”,为道口烧鸡先创者。清乾隆五十二年(1787年)张中和之祖先张炳得清宫廷御厨秘方,取“义友济兴”之意,定铺号为“义兴张”。

总经理张中和先生,为道口义兴张烧鸡第八代嫡传人非物质文化遗产传承人。张中和先生制作的道口烧鸡,选用地方当年优良健康活鸡,沿用传统烧鸡记技艺和现代工艺相结合,经十多道工序,佐以十味天然香辛料,辅以循环老汤,精工制作而成,其成品皮色鲜艳,色成柿黄;造型独特,状如元宝;口若衔趺,异香浓郁;熟烂脱骨,咸淡适口。

八代中和牌道口义兴张烧鸡荣获国家地理保护产品专用标志和97年荣获河南优质产品、中国餐饮协会“中华名吃”等荣誉称号。

采用祖传技艺遵古炮制,选地方优良活鸡精工制作而成,其成品色泽鲜艳、造形独特、异香浓郁、独具风味,是馈赠亲友、宴请宾客之美食佳品。

2013年,张中和先生把祖传义兴张烧鸡分店首 家落户台湾,为两岸民间饮食文化交流开辟一个新渠道,搭建一个新平台。大陆和台湾省一百多家新闻媒体进行了专题报道。

八代中和义兴张烧鸡分店已遍布两岸,品牌知名度越来越高,加盟道口烧鸡,欢迎选择八代中和义兴张烧鸡!

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